氯化钙可用于啤酒制造，对啤酒的风味进行改良，具体作用有以下几个：

 一、促进蛋白质絮凝 对蛋白质具有絮凝作用，对啤酒的特殊气味和高色度、高浊度进行改良。

 二、调节糖化液PH值 对糖化液的酸碱值进行调节，使啤酒的口感更具风味。 

 三、激活淀粉酶活力 促进人体对啤酒的吸收，降低啤酒对肝功能的损伤。 四、沉淀蛋白质 降低啤酒的浑浊度和浓度，使啤酒的风味更加纯正。 以上就是氯化钙在啤酒制造中的几个作用，希望您看了之后有所了解。www.lv-hua-gai.com