无水氯化钙普遍公认大用途可以作为干燥剂使用的，可是无水氯化钙是中性的干燥剂，也即是不和酸性或碱性物质反应的干燥剂，所以它的效果仅仅吸水，不吸收杂质。即是说干燥氮气中的水蒸气，而其它杂质气体，是有必要经过其它方法来除去的。还有酸性或碱性的干燥剂，例如氢氧化钠即是碱性的干燥剂，例如它在除去氮气水蒸气的同时，还能够去除氮气中的二氧化碳等酸性气体。

颗粒状的无水氯化钙常作为枯燥剂填充枯燥管，用氯化钙枯燥过的巨藻（或称海草灰）可用于纯碱的生产。一些家用除湿器会运用氯化钙吸收空气中的水分。氯化钙还可作为气体和有机液体的枯燥剂或脱水剂。由于氯化钙是中性的，因而它能够枯燥酸性或碱性的气体和有机液体，可也在实验室制取氯化钙少数气体如氮气、氧气、氢气、氯化氢、二氧化硫、CO2、二氧化氮等时枯燥这些制出的气体。但不能用来枯燥乙醇和氨，由于乙醇和氨气别离会与氯化钙反响生成醇合物CaCl2·4C2H5OH和氨合物CaCl2·8NH3。无水氯化钙还可被制成家用商品用作空气吸湿剂，无水氯化钙作为吸水剂已经被FDA批准应用于包扎急救，它的作用是保证创口处的干燥。

将无水氯化钙铺撒在沙石路面上，使用无水氯化钙的吸湿性在空气湿度低于露点时凝聚空气中的湿气以坚持道路表面的湿润，借此操控道路上尘埃的扬起。

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